酒の肴◆酒の肴豆腐と玉ねぎ

酒の肴

	お酒の肴

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お酒の肴　　　　　　　酒の肴作って見るけれどなかなか料理は　　　　　　　　手間がかかる自分が食べる自分勝手な料理　　　　　　いろんな酒の肴料理作れたら楽しいかもね

　
　　　　　　　　お酒は好きで毎日欠かしたことがない　
　　　　　　　お酒が呑めるのは元気な証拠と自分て勝手に決め込でいる。　
　
　　　　　　　　種類とか品種とか言われてもよくわからないしおいしいと思えばなんでも　
　　　　　　　いいかなでも日本酒・焼酎かなこれに少しの酒の肴があれば言うことなし　
　　　　　　　休日には酒の肴は自分で作る、ややこしい物は作れないから
　　　　　　　大根・たまねぎ・厚揚げのどれかあれば事足りる。　
　
　　　　　　　大根は棒状にカットして塩もみして5分さっと水洗いして醤油でいただきます。　
　
　　　　　　　　玉ねぎこれは最近一番好きな野菜になっている　
　　　　　　玉ねぎという野菜を意識したのは10年くらい前妻と子供も出かけてしまい酒でも
　　　　　　飲もうかと思い探したらあったのは玉ねぎだけどうやって食べようか　思案した挙句
　　　　　　生のままポン酢で食べることにしたなんか変な感触でも少し甘いような半分食べたけど
　　　　　　後で変な気分それがきっかけで私の玉ねぎ簡単料理が始まった。　
　

　　　　　　　　今では私の簡単料理にはほとんど玉ねぎが入っている　
　　　　　　　（餃子・肉料理・スパゲティ・お好み焼き（これお奨め）・・・・）　
　　　　　　　最初の頃は子供も食べてくれてたけれど・・・最近は家族全員から　
　　　　　　　敬遠気味だから酒の肴だけにしている。　
　
　　　　　　　　時間があるときは豆腐屋さんへ行く揚げたての厚揚げは実にうまい　
　　　　　　　少し焦げ目をつけてしょうが醤油で食べればグー　
　　　　　　　最近は近所の豆腐屋さんの前を通るとおばちゃんが揚げたてがあるよ　
　　　　　　　と声をかけてくれる　
　　　　　　　豆腐なるものを最初に作った人には食品ノーベル賞をあげても良いくらい　
　
　　　　　　　料理は妻任せで程度だから　玉ねぎの話でも　
　
　　　　　　　　玉ねぎと聞いただけで嫌いな野菜という人はよく耳にするけれど　
　　　　　　　飲食店ではよく使う食材ですよミンチに隠し味として使われているから　
　　　　　　　気が付かないだけ　
　
　　　　　　　　玉ねぎの原産地はイランあたりでユリ科の野菜　
　　　　　　　歴史は古く古代エジプトではビラミット建設で働く人には欠かせない野菜で
　　　　　　　ニンニクと一緒によく食べられていたらしい日本には明治の始め頃薬効のある　
　　　　　　　野菜として伝わったと言われてます。　
　　
　　　　　　　　どんなことに効くのかと言うと玉ねぎには、硫化アリルと言う成分が豊富にあり　
　　　　　　　ビタミンＢ1の吸収を助け夏バテ防止になり衰えた食欲の回復と胃腸の改善と　
　　　　　　　血行促進作用があるので冷え性（冷房も含む）などの改善効果があるとのこと　　
　